很多面粉加工廠在小型面粉機械生產(chǎn)之前，都會先對物料進行水分調(diào)整，當物料中的水分含量達到標準之后，才能投入設備進行加工，這是為什么呢？有什么作用嗎？

　　時期，對于小型面粉機械物料進行水分調(diào)整有多方面的原因，一方面是為了提高設備的脫皮效率。一般，為了提高加工面粉的質(zhì)量，我們需要對物料進行脫皮處理，而當物料的水分達到標準之后，就會加工設備的脫皮功率，從而提高設備的整體生產(chǎn)效率。

　　另一方面，讓小型面粉機械物料保持穩(wěn)定的水分含量，可以防止在篩選過過程中出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，提高制粉效果。因此小麥原糧在經(jīng)過水分調(diào)節(jié)之后，小麥的皮層韌性會增加,內(nèi)部結(jié)構(gòu)松散，使用面粉加工設備進行加工時能提高制粉效果，如果在進行水分調(diào)節(jié)時出現(xiàn)含水過高時，制粉效果可能會較差,制品的流動性降低，進行研磨時非常容易出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，如果含水量過低時，小麥內(nèi)部的胚乳結(jié)構(gòu)較硬，在生產(chǎn)過程中可能會出現(xiàn)粉塵泄露等情況。

　　保證面粉水分符合國家標準。小麥過干會造成面粉水分過低，使制粉廠遭受損失;反之，小麥過濕會造成面粉水分過高，不僅會影響消費者利益，還將影響面粉貯藏管理。

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