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大櫻桃樹(shù)苗樹(shù)體結(jié)構(gòu)

大櫻桃樹(shù)苗樹(shù)體由地下和地上兩部分組成，地下部分統(tǒng)稱為根系，地上部分統(tǒng)稱為樹(shù)冠。樹(shù)冠中各種骨干枝和結(jié)果枝組在空間分布排列的情況稱為樹(shù)體結(jié)構(gòu)。

(1)主干 從地面處的根莖以上到著生主枝處的部位稱為主干，也稱樹(shù)干。這一段的長(zhǎng)度稱為干高。

(2)中心干 樹(shù)干以上在樹(shù)冠中心向上直立生長(zhǎng)的枝干稱為中心干，也稱中心干。中心干的長(zhǎng)短決定樹(shù)冠的高低。

(3)主枝 著生在中心干上的大枝稱為主枝，是樹(shù)冠的主要骨架。主枝與中心干在大小上有互相制約的關(guān)系，中心干強(qiáng)大時(shí)，主枝細(xì)小，中心干弱小時(shí)主枝強(qiáng)大。

(4)側(cè)枝 著生在主枝上的分枝稱為側(cè)枝，通常將距中心干近的分枝稱側(cè)枝，以此向外稱第二、第三側(cè)枝等。

主干、中心干、主枝和側(cè)枝構(gòu)成樹(shù)形骨架，被稱為骨干枝。骨干枝是在樹(shù)冠中起骨架負(fù)載作用的粗大定型枝。

(5)輔養(yǎng)枝 著生在主干、主枝間作為臨時(shí)補(bǔ)充空間用的，并用來(lái)輔養(yǎng)樹(shù)體、增加產(chǎn)量的枝稱為輔養(yǎng)枝。

(6)延長(zhǎng)枝 各級(jí)枝的帶頭枝稱為延長(zhǎng)枝。延長(zhǎng)枝具有引導(dǎo)各級(jí)枝發(fā)展方向和穩(wěn)定長(zhǎng)勢(shì)的作用。用不同部位的枝做延長(zhǎng)枝，其角度反應(yīng)不同，用背下枝做延長(zhǎng)枝，其角度同于母枝，用背上枝做延長(zhǎng)枝則角度直立。

(7)競(jìng)爭(zhēng)枝和徒長(zhǎng)枝 在剪口下的第二或第三芽萌發(fā)后，比芽長(zhǎng)勢(shì)旺、或長(zhǎng)勢(shì)與芽差不多的枝條，稱為競(jìng)爭(zhēng)枝。或以主枝與中心干的粗度比、側(cè)枝與主枝的粗度比來(lái)衡量定性，主枝與中心干、側(cè)枝與主枝的粗度比超過(guò)（0.5?0.6）：1的枝，都稱為競(jìng)爭(zhēng)枝。競(jìng)爭(zhēng)枝生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，常擾亂樹(shù)形，需加以或早期短截或疏除。

由潛伏芽萌發(fā)出的、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺的枝條稱為徒長(zhǎng)枝，這類枝條多處在背上直立處，或枝干基部，或剪鋸口處，這類枝條消耗營(yíng)養(yǎng)多，利用價(jià)值低。

(8)結(jié)果枝和結(jié)果枝組 著生在骨干枝上有花芽的單個(gè)枝條稱為結(jié)果枝。著生在骨干枝上，由兩個(gè)以上結(jié)果枝構(gòu)成的枝組稱為結(jié)果枝組，由此可見(jiàn)，結(jié)果枝組是由枝軸和若干個(gè)結(jié)果枝組成，是大櫻桃樹(shù)苗樹(shù)的主要結(jié)果部位。在幼樹(shù)期和初結(jié)果期，能夠培養(yǎng)出較多的結(jié)果枝和結(jié)果枝組，使樹(shù)冠豐滿，為早結(jié)果、早豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。盛果期以后，管理好結(jié)果枝組不旺也不衰，是獲得連年豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

根據(jù)枝組的大小可分為大型結(jié)果枝組、中型結(jié)果枝組和小型結(jié)果枝組三種類型。分布范圍在50厘米以上的枝組，為大型枝組。大型枝組成形慢，結(jié)果晚，壽命長(zhǎng)。分布范圍在30厘米以下的枝組，為小型枝組。小型枝組結(jié)果早，壽命短。分布范圍在30?50厘米的枝組，為中型枝組。中型枝組的結(jié)果期和壽命居大型枝組和小型枝組之間。生產(chǎn)中應(yīng)盡可能多培養(yǎng)中型結(jié)果枝組，并使各類枝組在主側(cè)枝上均勻分布。

(9)背上枝、背下枝和側(cè)生枝 在主、側(cè)枝上著生的發(fā)育枝和結(jié)果枝，按其著生部位還分為背上枝、背下枝和側(cè)生枝。

著生在主、側(cè)枝背上的枝稱為背上枝；著生在主、側(cè)枝背下的枝稱為背下枝。背上枝一般較直立，生長(zhǎng)勢(shì)較旺，常發(fā)育成競(jìng)爭(zhēng)枝和徒長(zhǎng)枝，需經(jīng)過(guò)摘心、拿枝等措施才能利用；背下枝長(zhǎng)勢(shì)弱、結(jié)果早，但壽命短，表現(xiàn)細(xì)弱后常被疏除。

著生在主、側(cè)枝側(cè)面的枝，稱為側(cè)生枝，因其角度傾斜，所以也稱為斜生枝。側(cè)生枝長(zhǎng)勢(shì)中庸，結(jié)果早，利用價(jià)值高。

花果管理

花期授粉

大櫻桃苗多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)能力很低，需要異花授粉才能正常結(jié)果。大櫻桃苗的開(kāi)花期較早，常能遇到低溫等不良天氣。因此，栽培上為確保坐果，除建園時(shí)需合理配置授粉樹(shù)外，每年花期都應(yīng)進(jìn)行輔助授粉，以促進(jìn)坐果。實(shí)踐證明，授粉對(duì)提高大櫻桃苗的坐果效果顯著，已經(jīng)在大櫻桃苗栽培區(qū)推廣。

1.人工授粉

大櫻桃苗花量大，果農(nóng)又尚未形成疏花的習(xí)慣，因此，要像蘋(píng)果、梨那樣通過(guò)采花取粉，然后人工點(diǎn)授的方法困難很大，也不太切合實(shí)際。生產(chǎn)上當(dāng)前可采用制作兩種授粉器，在不需要采花取粉的情況下進(jìn)行人工授粉：一種是球式授粉器，即在一根木棍或竹竿（長(zhǎng)短根據(jù)需要而定）的頂端，纏綁一個(gè)直徑5?6厘米的泡沫塑料球或潔凈紗布袋，用其在授粉及被授粉樹(shù)的花序之間，輕輕接觸擦花，達(dá)到既采粉又授粉的目的。球式授粉器適用于在分枝型結(jié)果枝組上授粉，但工作效率較低。另一種是棍式授粉器，即選用一根長(zhǎng)1.2?1.5米，粗約3厘米長(zhǎng)的木棍或竹竿，在一端纏上50厘米長(zhǎng)的泡沫塑料，泡沫塑料外包一層潔凈紗布，用其在不同品種的花朵上滾動(dòng)，也可達(dá)到既采粉又授粉的目的。棍式授粉器適合于單軸延伸型結(jié)果枝組上應(yīng)用，工作效率很高。自盛花期開(kāi)始，要分2?3次進(jìn)行，以保證開(kāi)花期不同的花朵都能充分及時(shí)授粉。據(jù)山東福山、萊山等地的應(yīng)用，花朵坐果率一般可提高10%?25%。

2.利用昆蟲(chóng)訪花授粉

（1)壁蜂。有角額壁蜂、凹唇壁蜂、紫壁蜂等品種，生產(chǎn)上以利用前兩種為主，角額壁蜂，日本又稱小豆蜂，是日本果園用作訪花授粉廣泛的一種昆蟲(chóng)。1987年由科學(xué)院生防室從日本引進(jìn)，現(xiàn)已在山東煙臺(tái)、威海等地推廣。壁蜂具有春季活動(dòng)早（3月下旬至4月初），適應(yīng)能力強(qiáng)，活躍靈敏，訪花頻率高，繁育、釋放方便等特點(diǎn)，是大櫻桃苗園訪花授粉昆蟲(chóng)中的一個(gè)優(yōu)良蜂種。一般在果樹(shù)開(kāi)花前5?7天釋放，將蜂繭放在果園提前準(zhǔn)備好的簡(jiǎn)易蜂（巢）箱里，每公頃果園放蜂1500?3000頭，放蜂箱15?20個(gè)。蜂箱離地45厘米左右，箱口朝南(或東南），箱前50厘米處挖一條小溝或坑，備少量水，存放在穴內(nèi)，作為壁蜂的采水場(chǎng)。一般在放蜂后5天左右為出蜂高峰，此時(shí)正值大櫻桃苗始花期，壁蜂出巢活動(dòng)訪花時(shí)間，也正是大櫻桃苗授粉的時(shí)刻。

（2)蜜蜂。蜜蜂多為人工飼養(yǎng)，我國(guó)果農(nóng)早有在果園飼養(yǎng)蜜蜂的習(xí)慣。但蜜蜂出巢活動(dòng)的氣溫要求比壁蜂高，因此對(duì)開(kāi)花期較早的大櫻桃苗來(lái)說(shuō)，授粉效果不如壁蜂，因蜜蜂是移動(dòng)伺養(yǎng)且初飛行的日子僅僅采訪近的花朵，因此，大櫻桃苗一開(kāi)始開(kāi)花就應(yīng)該將其引入果園。一般0.4?0.667公頃果園放置1箱蜜蜂為宜。

3.其他有關(guān)輔助措施

花期前后噴尿素或低濃度的赤霉素，有助于授粉，提高坐果率。據(jù)山東煙臺(tái)的果農(nóng)試驗(yàn)，在大櫻桃苗盛花期前后，噴布2次或1次尿素液，那翁花朵坐果率較對(duì)照分別高12.9%和5.9%;大紫分別提高21.8%和11.9%?；ㄆ谇昂髧姷蜐舛鹊某嗝顾匦Ч埠芎?。據(jù)煙臺(tái)芝罘區(qū)臥龍村在紅豐和那翁兩個(gè)品種上的試驗(yàn)，在4月19日（盛花期）和5月1日（脫褲期)各噴2次40?50毫克/千克的赤霉素，花朵坐果率紅豐是對(duì)照的3.7倍，那翁是對(duì)照的2.4倍。

車?yán)遄用绶植肌⑸a(chǎn)情況

車?yán)遄用缰饕耘鄥^(qū)集中在北緯和南緯30°?45°區(qū)內(nèi)；主要生產(chǎn)國(guó)家有、土耳其、伊朗、美國(guó)、德國(guó)、烏克蘭、俄羅斯、意大利、西班牙、英國(guó)、匈牙利、保加利亞、羅馬尼亞、智利、澳大利亞等。作為新興水果，車?yán)遄用绠a(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于柑橘、香蕉、葡萄和蘋(píng)果等大宗果品，在世界果樹(shù)中僅占很小的一部分，在2006?2008年間，車?yán)遄用绲漠a(chǎn)量?jī)H占世界主要水果產(chǎn)量的1%。但其在高價(jià)格上具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性。

隨著其種植效益高、果實(shí)發(fā)育期短、上市早、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美色艷等優(yōu)勢(shì)的日益凸顯，近20年世界車?yán)遄用缡斋@面積和產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2012年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年，世界車?yán)遄用缡斋@面積達(dá)38.0萬(wàn)公頃，產(chǎn)量213.1萬(wàn)噸。（另外，2010年世界酸櫻桃收獲面積22.1萬(wàn)公頃，產(chǎn)量117.3萬(wàn)噸，約為車?yán)遄用绲囊话耄?。產(chǎn)量居世界前十位的國(guó)家為土耳其、美國(guó)、伊朗、、意大利、敘利亞、烏克蘭、西班牙、羅馬尼亞、俄羅斯。車?yán)遄用绲纳a(chǎn)越來(lái)越集中在少數(shù)的幾個(gè)國(guó)家中，前十位國(guó)家車?yán)遄用缈偖a(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%，其中前五位生產(chǎn)大國(guó)的產(chǎn)量占了世界車?yán)遄用绠a(chǎn)量的一半以上。土耳其、美國(guó)、伊朗、和意大利影響著整個(gè)世界車?yán)遄用绠a(chǎn)業(yè)。

美國(guó)是世界車?yán)遄用缟a(chǎn)國(guó)家之一，2008年其收獲面積為3.4萬(wàn)公頃，產(chǎn)量約23萬(wàn)噸，其中75%鮮食，25%加工，主要分布在華盛頓州、加利福尼亞州、俄勒岡州等。栽培品種主要為早實(shí)性狀好、大果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、硬肉類型品種；砧木主要采用“馬扎德”、“馬哈利”、“吉塞拉”、“考特”等；苗木由專業(yè)苗圃公司培育，均為脫毒苗木；栽培方式上實(shí)行低干矮冠、寬行密植栽培，樹(shù)形主要為杯狀形和紡錘形，行間生草，管道灌溉，營(yíng)養(yǎng)診斷施肥；新栽密植豐產(chǎn)園一般每畝產(chǎn)量可達(dá)1500?2000千克。

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