上海冷庫維修丨上海大型冷庫維修丨上海大型冷庫保養(yǎng)

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冷藏冷庫是在把不同溫度的冷卻和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏冷庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。低溫冷藏冷庫的溫度是在-20℃以下，因為冷飲和海產(chǎn)品需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品鮮味就就得不到保證。低溫冷藏冷庫的特點是不定期逐步地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達(dá)到-20℃，這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫要嚴(yán)格要求在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫冷藏冷庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫定在-20℃～-28℃，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備造價有很大的差距。

一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為，溫度降至 -15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上減緩活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定，溫度波動較大將會引起食物的變質(zhì)。

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大中小型冷藏冷庫的選購　1.冷卻間：用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。2.凍結(jié)間：用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h.3.冷卻物冷藏間：又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。4.凍結(jié)物冷藏間：又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。5.冰庫：又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定

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主要從事冷庫、冷柜設(shè)計、安裝、維修、保養(yǎng)，并承接各種非標(biāo)制冷設(shè)備設(shè)計安裝。主營:上海冷庫維修,冷庫安裝,冷庫設(shè)備,冷庫設(shè)計,冷庫價格,冷庫報價,冷庫工程,冷庫技術(shù),冷庫建設(shè),冷庫管理,二手冷庫;小型、保鮮、萬噸、活動、低溫、食品、冷藏、醫(yī)藥、大型、蔬菜等冷庫維修、安裝、保養(yǎng)。

上海冷庫服務(wù)公司服務(wù)網(wǎng)點：上海嘉定區(qū),上海浦東新區(qū),上海黃浦區(qū),上海盧灣區(qū),上海徐匯區(qū),上海長寧區(qū),上海靜安區(qū),上海普陀區(qū),上海閘北區(qū),上海虹口區(qū),上海楊浦區(qū),上海寶山區(qū),上海閔行區(qū),上海金山區(qū),上海松江區(qū),上海青浦區(qū),上海南匯區(qū),上海奉賢區(qū),上海崇明縣；

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上海冷庫維修服務(wù)項目：冷庫維修,出租,制作,生產(chǎn),節(jié)能,計算,設(shè)計安裝,信息咨詢,出租價格,制造,回收,建造,設(shè)備價格,造價,出售,供應(yīng),經(jīng)營,結(jié)構(gòu),銷售,噴涂,成本,監(jiān)控,報價,施工方案,負(fù)荷計算,需求,工程設(shè)計,節(jié)能技術(shù)等;

上海冷庫維修相關(guān)配件：保溫材料,保溫板,制冷機,庫板,排管,貨架,門簾,門鎖,冷風(fēng)機,燈,管理系統(tǒng),制冷系統(tǒng),設(shè)計圖紙,聚氨酯板,控制器,蒸發(fā)器,鉸鏈,平移門,控制系統(tǒng),門配件,管理軟件,門鉸鏈,保溫門,燈具。

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冷庫維修管理制度

1、維修管理制度

1）冷庫的維修是提高冷庫能效，保證安全、經(jīng)濟運行提高冷庫可用系數(shù)，充分發(fā)揮冷庫潛力的重要措施，要掌握冷庫規(guī)律，堅持以預(yù)防計劃為輔、預(yù)知維修為主的維修模式，并逐步推行直至全面實施狀態(tài)維修。

2）維修工作要貫徹挖潛、革新、改造的方針，不斷提高維修質(zhì)量，改進(jìn)冷庫、改進(jìn)工藝，努力做到質(zhì)量好，工效高、用料省、安全可靠。

3）原則上維修管理工作由電廠生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)組織落實，各專業(yè)工程師組織實施，并負(fù)責(zé)維修質(zhì)量驗收、確認(rèn)。

2、維修計劃編制及程序管理制度

1）前言

a、本標(biāo)準(zhǔn)程序描述了維修工作的主要過程，包括工作的提出、工作計劃制定和完成。維修工作可以分為兩大類：例行維修（預(yù)防性維修）、故障維修。而故障維修根據(jù)緊急與否通?？梢苑譃榫o急維修與普通故障維修。

b、例行維修是根據(jù)冷庫制定的維修周期及維修內(nèi)容，由各專責(zé)工程師負(fù)責(zé)落實計劃、組織監(jiān)督實施，管理質(zhì)量。

c、故障維修工作基本上由運行人員提出，以“運行人員提出缺陷、專工確認(rèn)缺陷、維修人員消除缺陷”的方式進(jìn)行。

2）例行維修工作

a、由專責(zé)督促或指導(dǎo)維修人員安排，專業(yè)工程師制定維修計劃，按照冷庫制造規(guī)定的冷庫例行維修、保養(yǎng)項目進(jìn)行，以便冷庫能長期正常運行。

b、預(yù)定的維修周期可按時間間隔和冷庫實際運行小時來確定。一般以周為計算單位來安排，每年為52周。

c、各專業(yè)工程師要建立冷庫維修計劃檔案、冷庫維護資料要留存，并配備有相應(yīng)的例行程序,如果冷庫沒有改變，冷庫的例行維修資料一直可用。

3）故障維修工作

a、運行人員發(fā)現(xiàn)缺陷應(yīng)立即通知各專業(yè)工程師或生產(chǎn)維護值班人員。之后填寫冷庫缺陷通知單，該單一式二份一份由運行人員存底，一份通知維修單位專責(zé)工程師取走作為安排維修工作的依據(jù)。

b、填寫冷庫缺陷通知單需填寫清楚冷庫名稱、位置及缺陷現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)人（簽名、注明發(fā)現(xiàn)時間）

c、缺陷單由值長簽署（簽名、注明確認(rèn)時間）后生效。

d、各專業(yè)工程師每天上班首先到控制室：首先了解掌握機組的運行狀況；第二取回缺陷通知單。通過每天早晨頭會，落實解決方案措施、落實責(zé)任完成人、落實解決期限，需要協(xié)調(diào)解決落實協(xié)調(diào)措施。

e、由各專業(yè)工程師組織責(zé)任完成人，按照安全措施辦理工作票消除冷庫缺陷通知單通知的缺陷之后，在冷庫缺陷通知單“處理情況”欄填寫處理情況，并在“消缺負(fù)責(zé)人”欄簽名并注明時間。之后通知各專業(yè)工程師確認(rèn)缺陷消除情況后，在缺陷通知單“維修負(fù)責(zé)人”欄簽名并注明時間。

4）緊急維修工作

a、緊急維修工作的定義是指需要立即采取行動以排除故障的工作，如：重大冷庫缺陷。這種故障如不排除，將對冷庫或人身安全有威脅。

b、任何人員發(fā)現(xiàn)此類缺陷應(yīng)立即與運行人員聯(lián)系并確認(rèn)；運行人員發(fā)現(xiàn)此類缺陷應(yīng)立即通知專業(yè)工程師、生計總監(jiān)、運行總監(jiān)、廠長。得到緊急維修工作通知后,生計總監(jiān)應(yīng)立即組織各專業(yè)工程師維修人員進(jìn)行消除工作。

c、值長有權(quán)確定緊急維修工作。

d、在正常工作時間內(nèi)當(dāng)發(fā)現(xiàn)重大冷庫缺陷時，由值長負(fù)責(zé)立即向其上級匯報并填寫缺陷單。由生技總監(jiān)或?qū)Ｘ?zé)工程師組織維修人員進(jìn)行搶修,同時專責(zé)工程師盡快到達(dá)現(xiàn)場與運行人員一道研究對策或制訂解決措施，防止缺陷繼續(xù)擴大。 e、在非辦公時間內(nèi)（中班、夜班及節(jié)假日），當(dāng)值值長可直接與維修單位相應(yīng)的維修負(fù)責(zé)人聯(lián)系，以便迅速安排維修人員盡快修復(fù)冷庫運行。

3、維修的申請程序和批準(zhǔn)權(quán)限管理制度

維修申請聯(lián)系：

1）主要冷庫和主要輔助冷庫在運行中申請維修停止運行，由運行提出維修通知單，經(jīng)運行總監(jiān)批準(zhǔn)后（必要時提交生技總監(jiān)組織有關(guān)人員討論決定并批準(zhǔn)后），通知值長與調(diào)度取得聯(lián)系（有必要的），經(jīng)調(diào)度批準(zhǔn)后進(jìn)行維修。

2）在特殊情況下，計劃外的臨時性維修申請，可以隨時向值班調(diào)度員直接提出。對無明顯影響的冷庫維修，在停運當(dāng)時，在申請后仍需在得到值班調(diào)度員的命令以后，才能將冷庫停止運行或備用，進(jìn)行維修。

3）其它輔助冷庫維修時，如需進(jìn)行復(fù)雜的操作，改變運行方式，或改變安全措施者，必須于提前一天填寫工作票，交值長批準(zhǔn)。

4）維修工作由維護人員負(fù)責(zé)辦理，并由各專業(yè)工程師負(fù)責(zé)聯(lián)系，辦理好各項有關(guān)手續(xù)，遵守冷庫安全生產(chǎn)規(guī)程及制度。

5）經(jīng)調(diào)度批準(zhǔn)后執(zhí)行的維修工作竣工后，按驗收制度進(jìn)行驗收，驗收合格，經(jīng)生技總監(jiān)批準(zhǔn)后，通知值長申請調(diào)度投入運行或備用。輔助冷庫平時的大修，驗收合格后只要值長批準(zhǔn)即可投入運行或備用。

4、維修準(zhǔn)備和施工管理制度

1）根據(jù)目前了解到的冷庫情況,一般每年要進(jìn)行一次維修工作。準(zhǔn)備工作是維修工作能否做到又好又快的關(guān)鍵，在維修前45內(nèi)天制定維修準(zhǔn)備工作計劃表。

2）維修前一個月左右，生技總監(jiān)組織有關(guān)人員參加的準(zhǔn)備工作會議，檢查和落實維修項目、維修過渡、技術(shù)措施、勞力組織、材料和備品備件準(zhǔn)備、交貨缺件等情況，經(jīng)補充平衡后，提出評語和對存在問題所采取的措施并安排有關(guān)協(xié)作配合工作。

3）維修前10天應(yīng)由生技總監(jiān)組織，全面檢查工程準(zhǔn)備情況，明確安全、質(zhì)量、進(jìn)度、等方面的要求，進(jìn)行技術(shù)交底，充分調(diào)動積極性。

4）在施工期間維修單位要抓好以下工作：

a、貫徹安全工作規(guī)程，保證人身和冷庫安全。

b、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝措施和崗位責(zé)任制，保證維修質(zhì)量。

c、及時掌握進(jìn)度，保證保質(zhì)、保量按期竣工，爭取一定的提前量。

d、節(jié)約工料，防止浪費。

5）冷庫解體時維修單位應(yīng)做到：

a、做好解體前的安全措施，確保人身冷庫安全。

b、檢查和分析冷庫技術(shù)狀況的變化規(guī)律，做好原始記錄，積累資料。鑒定以往檢查與改進(jìn)項目的效果，發(fā)現(xiàn)重大問題及時匯報。

c、繪制損壞部件的加工圖，并提出委托加工計劃。

d、針對冷庫缺陷，建議調(diào)整項目，進(jìn)一步落實維修方案和施工進(jìn)度。

6）嚴(yán)格工藝要求做到文明維修。

7）指定專人做好下列工作:材料消耗記錄，開展經(jīng)濟核算，積累資料，進(jìn)一步核實維修消耗定額。

8）及時做好技術(shù)記錄，包括冷庫技術(shù)狀態(tài)、冷庫結(jié)構(gòu)變化，有關(guān)數(shù)據(jù)等這些技術(shù)資料在維修后整理歸檔。

9）生技總監(jiān)在維修中定期召開維修會，聽取各方面匯報完成情況及存在問題，及時予以解決。

10）在維修中要樹立“質(zhì)量首要”的思想，推行全面質(zhì)量管理，提高維修質(zhì)量。

11）維修單位要及時提供零配件的加工圖紙，并辦理對外加工。

5、維修質(zhì)量驗收評價和總結(jié)管理制度

為了保證維修質(zhì)量，必須做好質(zhì)量檢查和驗收工作。質(zhì)量檢驗工作實行維修人員自檢和驗收人員(通常由各專業(yè)工程師承擔(dān))檢查相結(jié)合的方式。簡單工序以自檢為主，維修人員必須堅持質(zhì)量的原則，在維修過程中嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，驗收人員必須深入現(xiàn)場，隨時掌握維修情況，及時就地幫助維修人員解決質(zhì)量問題。同時必須堅持原則和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好驗收工作，把好質(zhì)量關(guān)。

驗收人員嚴(yán)格把好四關(guān)：

a）把好項目關(guān)。不漏項，修一臺，保一臺。

b）把好工藝關(guān)。按規(guī)程辦事，規(guī)規(guī)矩矩，干凈利索。

c）把好質(zhì)量驗收關(guān)。做到三不交三不驗收：維修質(zhì)量不合格不交工，不驗收；零部件不全不交工,不驗收；冷庫不清潔不交工，不驗收。

d）把好資料臺帳關(guān)。做好各項記錄，建立的臺帳齊全，能正確反映維修實際情況。

6、更新改造工程管理制度

1）更新改造工程項目包括：

a、提高冷庫效率

b、提高安全經(jīng)濟運行水平的技術(shù)措施和技術(shù)革新項目。

c、治理“三廢”，進(jìn)行綜合利用和環(huán)境保護的技術(shù)措施。

d、提高修造能力，改善產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)措施。

e、改善勞動條件的安全保護措施。

f、冷庫更新和房屋建筑物的更新。

7、冷庫維護保養(yǎng)管理制度

1）專責(zé)工程師督促維修冷庫相應(yīng)專責(zé)工程師根據(jù)冷庫說明書或相關(guān)規(guī)范制訂出冷庫維護保養(yǎng)周期及相應(yīng)保養(yǎng)項目，逐個冷庫建立檔案進(jìn)行電腦登記管理。維修和冷庫專責(zé)各保留一份相關(guān)技術(shù)檔案.

2）維修人員根據(jù)冷庫保養(yǎng)周期定期進(jìn)行保養(yǎng)，并對執(zhí)行情況建立檔案，匯報給專責(zé)工程師，由專責(zé)工程師在冷庫檔案的“保養(yǎng)”欄進(jìn)行登記，同時確定出下一次保養(yǎng)的日期，提前打印出來通知到維修人員進(jìn)行工作安排。

8、技術(shù)改進(jìn)管理制度

1）在決定維修前，各專責(zé)工程師將收集到的有關(guān)系統(tǒng)冷庫運行可改進(jìn)項目或有關(guān)冷庫的合理化建議進(jìn)行匯總，根據(jù)可行性制定出相關(guān)專業(yè)的技術(shù)改進(jìn)冷庫項目的技術(shù)措施、工期及預(yù)算經(jīng)費情況，由客戶審批進(jìn)行項目審批。

2）根據(jù)審批的項目，冷庫工程公司制定出詳細(xì)的施工技術(shù)措施并提出冷庫和材料清單，經(jīng)生技總監(jiān)批準(zhǔn)后實施。完工后對系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試，投入運行后要跟蹤觀

察，并對運行狀況和生產(chǎn)效益的情況進(jìn)行總結(jié)。

3、冷庫缺陷管理制度

為及時發(fā)現(xiàn)并消除冷庫缺陷，提高冷庫的健康狀態(tài)和運作水平，制定此程序。

2）缺陷分類

根據(jù)冷庫缺陷對安全、經(jīng)濟影響的程度，可分為三類。

一類，嚴(yán)重冷庫缺陷：凡嚴(yán)重威脅冷庫安全運行，降低冷庫出力的缺陷。 第二類，重大冷庫缺陷：對冷庫安全，經(jīng)濟運行有較大的影響，處理時必須停機或倒閘運行系統(tǒng)，更改運行方式才能消除的缺陷。

凡屬一、二類冷庫缺陷，運行人員應(yīng)及時逐級報告值長、運行總監(jiān)，并將冷庫缺陷記入缺陷登記簿。

3）缺陷的處理

a、嚴(yán)重及重大冷庫缺陷：運行員工如發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重及重大缺陷，應(yīng)立即匯報值長。運行值班人員除做好記錄應(yīng)立即采取對策防止缺陷繼續(xù)擴大并填寫缺陷通知單，值長還應(yīng)向其上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。由生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)在得到情況通報后及時組織有關(guān)人員進(jìn)行搶修。

b、一般冷庫缺陷：所有缺陷單都要集中到主控室，值長簽署后生效。維修公司各專工每天早上到主控室收集并進(jìn)行登記，盡可能安排當(dāng)天消缺。冷庫缺陷單中的冷庫缺陷內(nèi)容應(yīng)由運行人員按要求認(rèn)真填寫，工作中要注意安全措施的落實，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全工作票制度。

c、對于冷庫缺陷受到技術(shù)條件和材料等限制而不能及時消除時，生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)應(yīng)盡快組織力量研究以求得解決辦法。如果暫時對安全生產(chǎn)及經(jīng)濟運行沒有影響，可列入計劃維修項目中。如果認(rèn)為有必要立即解決，但自己沒有足夠的能力，可由專工寫一個委托外單位解決的申請報告，報生技總監(jiān)和廠長批準(zhǔn)后實施。 d、所有冷庫缺陷在沒有消除之前，值班人員應(yīng)加強監(jiān)視和采取必要的安全維護措施，防止缺陷擴大。對較大的冷庫缺陷運行人員應(yīng)做好事故預(yù)想，以防冷庫事故突然發(fā)生。

e、各級生產(chǎn)管理人員都要關(guān)心冷庫缺陷消除工作，維修單位專工和維修班長是具體抓好冷庫缺陷消除工作的負(fù)責(zé)人。

1）備品配件管理的基本任務(wù)是以最經(jīng)濟的辦法，合理科學(xué)地組織備品配件生產(chǎn)，采購供應(yīng)，貯備必須的、合格的備品配件，及時滿足維修的需要。備品配件貯備要從實際出發(fā)，制定合理的貯備定額，既要滿足生產(chǎn)和事故搶修的需要，又要防止資金積壓。

2）備品配件供應(yīng)管理和圖紙加工管理應(yīng)制定相應(yīng)的管理辦法，并由專工負(fù)責(zé)，做到備品臺帳、圖紙資料和實物三符合。加工用的圖紙要有審定，入庫備品要有驗收。

3）維修單位應(yīng)在每年的12月份提出備品、備件的計劃申購表，經(jīng)電廠確認(rèn)，作為下年申請采購的依據(jù)。在使用前一個月向電廠提出申請計劃。

4）根據(jù)備品的重要性和必要性，可將備品分為兩類分級管理和使用。 一類備品（事故備品）：

a、主要冷庫的本體部份，在正常運行情況下不易磨損。維修中一般不需更換，但損壞后嚴(yán)重影響主要冷庫的出力和安全運行者。

b、附屬冷庫的零部件一旦損壞后，不易修復(fù)、購買、（制造或材料特殊而恢復(fù)生產(chǎn)又急需者）。

第二類備品（消耗、輪換配件）

a、在冷庫正常運行情況不容易碎損，正常維修中需要更換的零部件。 b、為縮短維修時間作輪換用的部件。

c、經(jīng)常磨損需定期或不定期更換的部件。

5）一類備品生技總監(jiān)批準(zhǔn)方能領(lǐng)用，第二類備品需經(jīng)專工批準(zhǔn)方能領(lǐng)用。

6）備品均應(yīng)存放在備品庫保管，對于精密備品及電氣備品入庫后，做好防銹、防腐、防止彎曲（細(xì)長軸）等措施，同時要注意溫度、濕度、防潮工作，以保證備品質(zhì)量合格。

9.安全

a、倉庫范圍不設(shè)吸煙室，嚴(yán)禁吸煙。

b、非授權(quán)人員不得進(jìn)入。

c、鑰匙保管是倉庫管理員的一項重要職責(zé)，所有倉庫鑰匙都由庫管員與值長管理。

d、所有通道、出入口、車輛入口均有明顯標(biāo)志。

e、所有倉庫范圍都有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的安全消防設(shè)施。